Published with Blogger-droid v2.0.9

Lamtoro PG Oasis Hijauan Makanan Ternak

LAMTORO PG

OASIS HIJAUAN MAKANAN TERNAK

 

Lembah Jabalekat Farm.  Dipenghujung bulan September 2012 cuaca pada puncak musim kemarau. Pada musim kemarau berkepanjangan sekarang ini, menjadi masa – masa tersulit bagi peternak kambing khususnya. Dimana Kelor wono / glirecidae, kaliandra, rumput liar maupun rumput gajah yang pada musim penghujan sebagai sumber hijauan makanan ternak dalam kondisi sekarat bahkan banyak yang mati.

Lamtoro PG hadir bagai oasise bagi hijauan makanan ternak. Lamtoro PG merupakan salah satu jenis legume pohon yang memiliki beberapa manfaat lainnya seperti tanaman pagar, sekaligus pelindung, pencegah erosi pada daerah perbukitan. Sangat tahan terhadap kekeringan, sehingga dapat menjadi sumber pakan di musim kemarau dengan produksi tetap tinggi.

Keunggulan Lamtoro PG:

1.   Kemampuan produksi hijauan yang tinggi dan stabil karena perakarannya yang dalam,

2.   Tahan terhadap serangan kutu loncat.

3.   Tahan terhadap pemangkasan sedang sampai berat

4.   Produksi biji rendah sehingga potensi menjadi gulma relatif kecil.

5.   Mempunyai kandungan protein kasar 31%

6.   Tingkat kecernaan invitro 61%

7.   Kandungan tannin yang dapat diekstrak 4.1%.

Rumput Gajah Odot

Lamtoro PG

Membikin Tahu

MEMBIKIN SENDIRI

TAHU SEHAT DAN RAMAH LINGKUNGAN

Masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan makanan Tahu yang diciptakan di Tiongkok Utara sekitar 164 SM oleh Pangeran Liu An, dimana pada awalnya merupakan makan raja – raja cina. Tahu atau tofu adalah bahan makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang kaya protein , lemak nabati dan kalsium dan mudah menyerap rasa dari berbagai bumbu masakan.

Beraneka ragam jenis tahu yang ada di Indonesia umumnya dikenal dengan tempat pembuatannya, misalnya tahu Sumedang dan tahu Kediri. Aneka makanan dari tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu isi (tahu bunting), tahu campur, perkedel tahu, kerupuk tahu, dan lain-lain.

            Produksi tahu memiliki beberapa kendala  antara lain :

a.       Harga kebutuhan pokok kedelai di pasaran akhir – akhir ini membumbung tinggi mengakibatkan pemenuhan protein nabati dari kedelai sulit terjangkau.

b.       Tahu merupakan makanan pokok dalam pemenuhan kebutuhan gizi protein nabati di masyarakat

c.       Tahu yang beredar saat ini banyak dicurangi dengan pemberian zat kimia berbahaya bagi kesehatan dengan cara diberi zat pengawet borax (jw: Uyah Bleng) yang berbahaya bagi kesehatan

d.      Pengolahan tahu pada umumnya menyisakan limbah air tahu yang mengakibatkan pencemaran lingkungan.

Tahu Sehat dan Ramah Lingkungan sangat tergantung pada pemilihan bahan pembuat tahu dengan cara Biji kedelai yang digunakan berkualitas baik dan Koagulan yang digunakan dipilih yang tidak memiliki efek membahayakan kesehatan dan lingkungan

Beberapa golongan bahan penggumpal (koagulan) protein kedelai

Golongan	Contoh yang umum dipakai
Garam klorida (nigari)	MgCl2.6H2O, air laut, CaCl2, CaCl2.2H2O
Garam sulfat	CaSO4. 2H2O, MgSO4.7H2O
Lakton (GDL)	C6H10O6 (glukono-δ-lakton)
Asam	Asam laktat, asam asetat, sari buah jeruk

Dari bebetapa hasil penelitian bahwa :

Ø  Pembuatan tahu dengan menggunakan koagulan nigari atau GDL, tidak menghasilkan limbah karena air sisa tahu bisa diolah menjadi minuman Tauwa dengan cara menambahkan gula dan jahe kedalam air sisa tahu.

Ø  Pembuatan tahu dengan menggunakan koagulan garam sulfat, air sisa tahu mengandung kalsium yang membahayakan ginjal dan sulfat yang mengakibatkan iritasi saluran pernafasan.

Ø  Pembuatan tahu dengan menggunakan koagulan asam, air sisa tahu mengandung zat asam yang mengakibatkan iritasi lambung.

Ø  Ampas kedelai bisa  dimanfaatkan sebagai pakan ternak atau olahan lainnya seperti tempe bongkrek dan brekedel.

Nilai gizi Tahu/Tofu per 100 g (3.5 oz)

a.       Energi 318 kJ (76 kcal) 

b.       Karbohidrat 1,9 g

c.       Lemak 4,8 gjenuh 0,7 g 

d.       Protein 8.1 g 

e.       Kalsium 350 mg (35%)

f.        Besi 5.4 mg (43%) 

g.       Magnesium 30 mg (8%) 

h.       Sodium 7 mg (0%)             

Sumber: USDA Nutrient database

Proses Pembuatan Tahu

Alat :

a.       Kompor

b.       Blender

c.       Panci

d.       Kain Blancu Putih (Saringan tahu)

e.       Irus

f.        Nampan Cetakan tahu

Bahan :

a.       250 gr Kedelai

b.       10 ml Nigari

c.       4 lt Air bersih

Cara Pembuatan :

a.       Kedelai sebanyak 250 gram direndam dahulu selama 1(satu) malam /  ± 12 Jam,

b.       Kedelai dicuci kemudian diblender dengan 2 liter air,

c.       Disaring kemudian diblender lagi dengan 2 liter air biar menghasilkan bubur kedelai yang optimal,

d.       Bubur kedelai dipanaskan sampai mendidih,

e.       Disaring dengan Kain Blancu (yg biasa digunakan dlm pembuatan tahu) untuk memisahkan susu kedelai dengan ampas tahu (ampas tahu diolah lebih lanjut jadi brekedel atau pakan ternak),

f.        Susu Kedelai dimasak lagi sampai temperature 75°C sampai 80°C,

g.       Tuangkan perlahan 10 ml NIGARI yg sudah diencerkan dg 100 ml air,

h.       Diaduk perlahan-lahan, setelah terjadi gumpalan diamkan sampai agak dingin sampai suhu ±50°C,

i.         Disaring lagi dengan Kain Blancu,

j.         Filtrat / Gumpalan tahu langsung dicetak dan dipres (disesuaikan dengan kekerasan tahu yang diinginkan),

k.       Masukkan ke dalam wadah yg telah disediakan,

l.         Diamkan beberapa saat di dalam Kulkas (pendingin),

m.     Tahu NIGARI siap dikonsumsi atau diolah lebih lanjut dan

n.       Air yang terpisah diolah lebih lamjut menjadi minuman Tauwa (sari kedelai) dengan cara menambahkan gula dan jahe

==SELAMAT MENCOBA==

Jambu Air Madu Merah Panjang

Tanaman koleksi dari Pagerwojo Hill Farm Jambu Air Madu Merah Panjang.
Jambu air madu merah panjang, berukuran relatif kecil, buah lebat, tekstur buah agak keras tanpa biji.
Sesuai dengan namamya berwarna merah bila sudah masak dan manis rasanya.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Kambing Sumbawa

Profil Kambing Sumbawa

Kambing Sumbawa merupakan kambing hasil persilangan antara kambing Etawa dengan kambing Kacang. Kambing ini memliki ciri separuh mirip kambing Etawa dan separuh lagi mirip kambing Kacang. sifat fisik lebih dominan kambing kacang dan postur tubuh lebih dominan kambing ettawa. Kambing ini dapat menghasilkan susu sebanyak 1,5 liter per hari. Kambing Sumbawa memiliki nama lain Jawa Randu, Bligon, Gumbolo, Koplo dan Kacukan.  Baik jantan atupun betina merupakan tipe pedaging.

Karakteristik Kambing Sumbawa :

1.   Memiliki panjang dan tinggi tubuh sama dengan kambing ettawa, dengan lebar / ketebalan dada lebih tebal dari kambing ettawa.

2.   Kepala yang mirip dengan kepala kambing kacang agak lebih melengkung,

3.   Badannya besar, tinggi gumba yang jantan 90 sentimeter hingga 127 centimeter dan yang betina mencapai 92 centimeter. Bobot yang jantan bisa mencapai 91 kilogram, sedangkan betina mencapai 63 kilogram.

4.   Baik jantan maupun betina bertanduk.

5.   Memiliki telinga lebar terbuka, panjang dan terkulai.

6.   Memiliki bulu pendek pada seluruh tubuh, kecuali pada ekor dan dagu, pada kambing jantan juga tumbuh bulu panjang sepanjang garis leher, pundak dan punggung sampai ekor dan pantat, tetapi lebih pendek disbanding bulu kambing ettawa.

7.   Kambing betina memiliki susu / kapuran (mirip kambing perah Saanen/ Kacang) dengan ambing yang besar dan puting mirip kecil, hal berbeda dengan kambing Peranakan Ettawa dengan ambing kecil dan puting besar dan panjang.

           Kambing Sumbawa merupakan jenis kambing lokal yang telah beradaptasi baik dengan lingkungan setempat dan secara turun-temurun dipelihara dan diusahakan oleh para peternak. Keberadaan jenis kambing lokal tersebut menjadi primadona dan tersebar hampir di semua wilayah Kecamatan Kesamben yang mempunyai potensi pakan memadai dan kondisi sosial ekonomi masyarakat yang mendukung sehingga budidaya kambing lokal tersebut dapat berkembang.